Moisés Trujillo / Gastro Lercaro

Cortador Profesional y Gerente en GastroLercaro.

Moisés Trujillo ha sido el único cortador que ha profesionalizado el corte de Pata Canaria y el primero en crear una curación del Patudo Canario para su posterior corte. Un espectáculo de sabores del que se podrá volver a disfrutar en el Festival del Patudo Canario.